800 грамм квашенной капусты,
400 грамм мяса,
200 грамм говяжьих костей,
2 моркови,
3 - 4 корня петрушки,
2 - 3 головки репчатого лука,
3 - 4 столовые ложки томата - пюре,
3 столовые ложки пшеничной муки,
100 грамм сливочного масла,
100 грамм сметаны.

На 10 порции: 160 грамм петрушки 6 ст л оливкового масла 4 перьев зеленого лука, порезанных 2 зубчика чеснока, мелко порезанных 4 крупных картофелины, очищенных и порезанных 1.5 литров куриного бульона 300 миллилитров жирных сливок соль и перца

На 6 порций:
900 грамм фенхеля
5 веточек тимьяна
900 грамм крупных помидоров
75 миллилитров белого вина
75 миллилитров оливкового масла

2 литров уковицы, порезанные 1 банка консервированного горошка с морковью 2 ст риса соль, перец, бульонный порошок сладкая молотая паприка

На 4 порции: 1 литров уковица 1 зубчик чеснока 1 запеченная курица 50 грамм сушеной клюквы 50 грамм сушеной кураги 250 грамм отваренного длиннозерного риса 1 ст л петрушки